LA SICILE

Les agrumes sont arrivés en Italie avec l’invasion arabe de l’an 850. Le pays bénéficie d’un climat chaud, d’hivers doux et de vent, des conditions idéales pour une qualité gustative de ces fruits. Le climat et les conditions locales dans la plaine de Catane, aux pieds du volcan, favorisent l’épanouissement de ces agrumes.
Les vergers de Paola sont parfaitement situés et orientés au pied de l’Etna dans la région de Syracuse.
Paola et Salvatore partagent cet amour pour la terre, leur terre. Ils travaillent dans le respect des traditions et de la nature. Leurs vergers sont labellisés Agriculture Biologique depuis de nombreuses années.

NOTRE PRODUCTION :

Elle provient de vergers de l’Est de l’île, de la région de Syracuse et Avola. Elle est labellisée Agriculture Biologique.
Cueillis à la main à pleine maturation, ils sont lavés simplement à l’eau, brossés et rangés dans des cartons pour l’expédition. Les agrumes livrés ne sont pas calibrés.
Nous proposons deux types de conditionnement : cagettes de 6 kg (4 à 5 fruits par kg) ou cagette avec un mix de fruits de 10 kg

LES AGRUMES

Les oranges :

Les oranges Navelina, Moro ou Tarocco : selon la date de récolte, nous vous adresserons la meilleure orange du moment, très sucrée et juteuse, excellente à déguster nature au couteau ou en jus.

-Navelina :

elle possède, comme toutes les oranges de la famille des Navels, un petit renflement sur sa partie supérieure, un petit "nombril". Sucrée et blonde, c'est la variété la plus précoce. Novembre à janvier.

-Tarocco :

c'est une mi-sanguine. C'est l'orange la plus riche en vitamine ! Elle peut se déguster de janvier à avril.

-Moro :

petite et sanguine, c'est la plus pigmentée des oranges. Sa pulpe, plus acide que celle de la Tarocco, vire au pourpre-violet.  On peut la déguster de décembre à février.

Les mandarines :

récoltées de fin novembre à fin janvier, elles sont très sucrées et juteuses.

Les citrons :

la variété précoce Primofiore est très juteuse. Parfaite en citron confit ou pour accompagner les fruits de mer ! Disponible toute l’année.

LES AMANDES ET LES NOISETTES BIO DECORTIQUEES DE SICILE :

Issues de nos vergers, elles sont cueillies, décortiquées et séchées au soleil selon la méthode traditionnelle sicilienne.

Les amandes sont proposées grillées ou non.
Les noisettes sont pelées et grillées.

Elles sont ensuite emballées en sachets de 500 gr fermés hermétiquement pour une conservation de plusieurs mois.

Seules ou en complément de nos agrumes bio, leur vente vous permettra de faire de bons bénéfices en régalant les papilles.

CERTIFIÉ AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Petit rappel « couleur » : les agrumes de début de saison peuvent avoir des reflets verts/orangés, car ils ne subissent pas de déverdissage. La couleur orange n’est en aucun cas synonyme de qualité ni de maturité gustative. C’est le taux de sucre, d’acidité et de jus qui décident de la qualité, pas la couleur. N’ayez pas peur du vert, les fruits que nous proposons sont mûrs et sucrés.